Comer carne picada é algo que já fazemos há muitos séculos. Em diferentes partes do mundo, as pessoas perceberam que picar a carne a tornava mais fácil de mastigar.
Há também histórias ligadas aos guerreiros de Gengis Khan, que viveram no século XIII, na região da Mongólia e de grande parte da Ásia. Eles viajavam muitos dias a cavalo e levavam carne para comer durante as viagens. Como deves imaginar, não era muito tenra.
Conta-se que amaciavam carne de cavalo ou camelo sob as selas. No entanto, não há provas claras sobre a forma como era preparada. Outros dizem que já a picavam para conseguirem mastigar melhor.
Da Europa para o mundo
Séculos mais tarde, na cidade de Hamburgo, na Alemanha, a carne picada começou a ganhar destaque. Era servida de várias formas e ficou conhecida como “bife à moda de Hamburgo”.
Com o tempo, esta receita viajou para outros países.
A chegada aos Estados Unidos
No século XIX, muitos emigrantes alemães levaram essa forma de preparar carne para os Estados Unidos. Foi aí que surgiu uma nova ideia: colocar a carne entre dois pedaços de pão.
Assim nasceu o hambúrguer como o conhecemos hoje.
Não existe apenas uma pessoa ou um momento exato que tenha “inventado” o hambúrguer. Várias versões contam histórias diferentes, o que mostra que este alimento foi evoluindo ao longo do tempo.
Uma volta ao mundo
A partir daí, o hambúrguer espalhou-se por todo o planeta. Hoje existe em muitas versões: com diferentes tipos de carne, com peixe, vegetariano e até com combinações criativas de ingredientes.
Cada cultura foi adaptando o hambúrguer ao seu gosto.
Pode um hambúrguer ser saudável?
Um hambúrguer feito em casa, com ingredientes frescos, pode ser uma boa opção. Pode incluir carne de qualidade ou alternativas com feijão, lentilhas ou legumes.
O mais importante é teres uma alimentação variada, com frutas, legumes e diferentes alimentos ao longo do dia. Como em quase tudo, o segredo está no equilíbrio.