Os hortícolas incluem legumes e hortaliças, que podem ser raízes como a cenoura, bolbos como a cebola, folhas como a alface ou inflorescências como os brócolos e a couve-flor.
Segundo a Roda da Alimentação Mediterrânica, devemos comer 3 a 5 porções de hortícolas por dia.
Uma porção pode ser, por exemplo, duas chávenas de hortícolas crus ou uma chávena de hortícolas cozinhados, o que corresponde a cerca de metade do prato.
As crianças entre 1 e 3 anos devem guiar-se pelo limite inferior (3 porções) e os homens ativos e rapazes adolescentes pelo limite superior (5 porções).
A restante população deve orientar-se pelo valor intermédio (4 porções).
Podem ser preparados de muitas formas!
Podes consumir alimentos do grupo dos hortícolas crus ou em saladas, cozinhados, em sopas, ou até assados no forno. Experimentar diferentes formas pode ajudar-te a descobrir os sabores de que mais gostas.
Pensa também no planeta!
Ao escolheres hortícolas da época e produzidos em Portugal, tanto quanto possível, estás a ajudar o ambiente e o comércio local e nacional.
Comer mais hortícolas todos os dias é uma escolha inteligente para crescer saudável e com energia para brincar, aprender e viver bem.