Estes números foram divulgados recentemente pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) e ajudam a perceber porque existe no calendário o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar. Um dia que se assinala a 29 de setembro para lembrar que a comida não deve acabar no lixo.
E de onde vem tanto desperdício?
- As famílias são responsáveis por quase 67%.
- O comércio e a distribuição (supermercados, mercearias) representam 12%.
- A restauração e hotelaria (restaurantes, cantinas, cafés) somam 11,5%.
- A produção agrícola contribui com 6,8%.
- A indústria alimentar é a que desperdiça menos, cerca de 2,9%.
Porque é que se desperdiça tanta comida?
Existem várias razões:
- Compramos mais do que precisamos.
- Não guardamos os alimentos da forma correta.
- Fazemos porções demasiado grandes.
- Confundimos prazos de validade (“consumir até” não é o mesmo que “consumir de preferência antes de”).
Quais são as consequências?
O desperdício alimentar não é só um problema de quem fica sem comer aquilo que comprou. Ele tem impactos muito maiores:
- Ambientais: quando a comida vai para o lixo, gasta-se energia, água e recursos naturais usados para a produzir. Além disso, no aterro, os restos de comida libertam gases que contribuem para as alterações climáticas.
- Económicos: desperdiçar alimentos é também desperdiçar dinheiro.
- Sociais: enquanto uns têm comida a mais, outros passam fome.
O que tu podes fazer?
Pequenos gestos fazem a diferença!
O desperdício alimentar é um problema grande, mas com a ajuda de todos pode ser reduzido. Se cada pessoa fizer a sua parte, conseguimos transformar toneladas de lixo em refeições aproveitadas.